Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Джем Из Сливы Без Косточек



Джем Из Сливы Без Косточек

Джем из сливы без косточек на зиму — простой рецепт

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 13 08 2019 г

Привет дорогие мои читатели! Лето катится к своему закату, чего не скажешь про сезон заготовок. У нас в саду созрели поздние сливы — венгерки. Я каждый день варю небольшими порциями сливовый джем. Хочу представить вам сегодня свой любимый простой рецепт джема из сливы без косточек на зиму. Наш сливовый садик совсем крошечный, но весьма обильно плодоносящий. Из отборной твердой сливы я варю сливовое варенье без косточек и закрываю на зиму компот. Более мягкие, совершенно зрелые плоды с добавлением небольшого количества недозрелых — идеальное сырье для варки джема.

Общие правила приготовления джема из слив

Наибольшее количество пектина содержится в недозрелых плодах. Поэтому для приготовления джема из сливы густой желеобразной консистенции мы будем придерживаться простого правила: четверть плодов должны быть недозрелыми.

Для варки наиболее подходящей является низкая широкая посуда, желательно с толстым дном.

За раз следует варить небольшое количество — до одного литра. Жидкость при этом методе варки быстро испарится. Сахар не превратится в перегоревшую массу темного цвета, готовый продукт получится отменного качества не только на вкус, но и на цвет.

Воду добавлять не следует — созревшие и перезрелые плоды выделят достаточно необходимой для успешной варки жидкости.

Готовить джем следует на большом и среднем пламени. Или, выражаясь по другому, при высоком и среднем температурном режиме. При таких условиях пектин не разрушается и готовый продукт получает свою изумительную консистенцию.

Сваренный джем разливаем по стерильным баночкам, закатываем стерильными крышками. Отправляем на самостерилизацию под теплое одеяло. Остывшие баночки отправляем на зиму в погреб, кладовку или прохладные антресоли.

Простой рецепт джема из сливы без косточек на зиму

Я даю для удобства расчет на 100 грамм слив без косточек, а вы пересчитайте на свое количество плодов. Джем получается изумительно вкусным, густым, не переваренным.

Ингредиенты

  • 100 г сливы без косточек (75 г зрелых и 25 г недозрелых плодов),
  • 100 г сахарного песку.

Как приготовить

Если сока сразу выделится много, то можно поставить емкость, предназначенную для варки джема, на небольшое пламя, используя рассекатель — так сахарный песок растворится еще быстрее.

Если у вас большой урожай и сливы много, то я все равно советую варить ее небольшими порциями — качество джемы будет намного выше. Отливаем примерно один литр сливовой массы, варим на большом огне до закипания, а затем на среднем огне. Кипящий джем постоянно помешиваем. Общее время варки после закипания — примерно десять минут.

Проба на готовность — капелька на блюдце. Коль она держит форму — то можно выключать огонь!

Готовый джем из сливы разливаем по баночкам. Я чаще всего использую поллитровые — самый удобный «формат» для моей семьи.

Технология приготовления

  1. Сливы промыть, рассортировать, отобрать пригодные для варки.
  2. Освободить от косточек.
  3. Засыпать сахаром.
  4. После выделения сока и растворения сахара варить небольшими порциями (до одного литра за раз) до готовности.
  5. Критерий готовности — капля, уверенно держащая форму.

Мои замечания

  • Можно варить и более мелкими порциями. В таком случае время варки надо корректировать. Посмотреть, как готовить таким способом, можно в рецепте клубничного джема.
  • Для меня лучшим сортом сливы для всех заготовок является «венгерка». Её вкусовые качества, консистенция мякоти одинаково превосходны как для потребления в свежем виде, так и для заготовок на зиму.

Дорогие мои читатели! Многие пишу, что им понравился рецепты варенья из сливы без косточек, сливового повидла, маринованной сливы на зиму. Очень надеюсь, что мой простой рецепт сливового джема на зиму вам пригодится.Многие пишу, что им понравился рецепт варенья из сливы без косточек, сливовое повидло, маринованная слива на зиму. Чтобы его увидели ваши друзья — поделитесь в своих социальных сетях, пожалуйста.

Любовь в двух временах и в двух жизнях, вечная и бесконечная.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Джем Из Сливы Без Косточек (35 фотографий)


Джем Из Сливы Без Косточек
Джем Из Сливы Без Косточек

Джем Из Сливы Без Косточек в 2019 году
Джем Из Сливы Без Косточек в 2019 году

Джем Из Сливы Без Косточек рекомендации
День физкультурника в 2019 году. Какого числа в России, поздравления

Джем Из Сливы Без Косточек картинки
Джем Из Сливы Без Косточек картинка

Джем Из Сливы Без Косточек новые фото
Джем Из Сливы Без Косточек новейшие фото

Джем Из Сливы Без Косточек изоражения
День химика в 2019 году. Какого числа изображения

Джем Из Сливы Без Косточек
Петров пост в 2019 году: какого числа петровский пост - Джем Из Сливы Без Косточек видео

Смотреть Джем Из Сливы Без Косточек видео
Форум по теме: Джем Из Сливы Без Косточек, dzhem-iz-slivy-bez-kostochek/



Похожие статьи

Цезарь С Курицей Рецепт Классический С Фото
Что можно сделать из зеленых помидоров
Сколько баллов нужно набрать чтобы сдать огэ
Новый год по Восточному календарю 2019. Когда наступает, какого числа
Начинки для тарталеток рецепт с фото
Зарплата сотрудников пенсионного фонда в 2019 году: повышение, индексация, последние новости
К чему снится борода у себя на лице для женщины: толкование сна
Правила приготовления блюд в горшочках - вкусные рецепты с фото
Поздравления с 8 Марта женщинам и девушкам в 2019 году: стихи, проза, картинки
Смотри! Infiniti QX70 2019 года
Смотри! Гороскоп для Скорпиона на 2019 год | здоровье, любовь, карьера
Узнай! Куда сходить в новогодние каникулы 2019 | лучшие варианты
Салат с картофелем и крабовыми палочками
Салат с ветчиной и жареной картошкой



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ